Dirección
Carrera 18 B Sur #2-36
Alfaguara, Jamundí, Valle del Cauca
Horario
Lunes a Viernes: 8AM - 6PM
Sábado: 10AM - 5PM
Mi Historia
El Ingeniero de Alimentos que Digitaliza la Inocuidad
Story video
Mis competenecias
1. El Fundamento: Experiencia y Visión
Ingeniero de Alimentos | Especialista en HSEQ & Proyectos FoodTech 13 años de experiencia transformando la eficiencia operativa y la inocuidad en la industria alimentaria.
Líder estratégico con amplia trayectoria en la conceptualización e implementación de proyectos industriales complejos. Experto en el diseño y mantenimiento de Sistemas de Gestión Integrados bajo estándares internacionales (ISO 9001, 14001, 19011 y 22000). Especialista en asegurar la excelencia operativa mediante el dominio avanzado de BPM, HACCP y procesos de auditoría interna. Mi enfoque actual integra la ingeniería de procesos con soluciones tecnológicas y automatización para modernizar la cadena de valor alimentaria.
2. La Credibilidad: Roles Clave
Mi experiencia profesional se ha centrado en roles de alto impacto, donde la calidad y la inocuidad son críticas:
- Coordinador HSEQ Regional (Sodexo S.A.S) : Lideré y desarrollé procedimientos de Inocuidad Alimentaria y Calidad FM, asegurando su correcta implementación mediante auditorías. Mi función impulsó la mejora continua y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
- Líder del Servicio de Alimentación (Hospital Universitario del Valle E.S.E) : Coordiné y lideré el servicio, garantizando la eficiente distribución de dietas clínicas y la gestión de recursos para cumplir con altos estándares de calidad.
- Director de Operaciones (Nutrilife Company S.A.S) : Estuve a cargo del acompañamiento técnico y profesional en las áreas de ingeniería y nutrición, incluyendo la coordinación logística y venta de productos orgánicos. Cuento con un sólido conocimiento en BPM, HACCP y la realización de auditorías internas.
3. El Valor Añadido: La Conversión Digital
El desafío de la industria actual no es solo el cumplimiento, sino la eficiencia y la escalabilidad. Mi valor añadido reside en la digitalización de los procesos:
- Desarrollo Web (WordPress): Me capacité para crear herramientas y sistemas internos que transforman el papeleo de las auditorías en flujos de trabajo eficientes.
- Inteligencia Artificial (IA): Estoy en formación constante para aplicar la IA en soluciones que optimicen la gestión de calidad, desde la predicción de riesgos de inocuidad hasta la automatización de los reportes. Soy el puente entre el conocimiento técnico profundo de alimentos y las soluciones tecnológicas que impulsan la rentabilidad.
4. Mi Espíritu Emprendedor (Conexión Personal)
Detrás del Ingeniero y Consultor, hay un emprendedor constante.
CEO y Creador de tribunaroja.com: Esta experiencia me ha enseñado la importancia de la optimización de recursos y la mentalidad de crecimiento exponencial, principios que aplico en cada consultoría.
Mi Filosofía: Mis pasiones, el deporte y la lectura (emprendimiento y espiritualidad), me dan la disciplina y la visión a largo plazo para ver tu proyecto no como un gasto, sino como una inversión estratégica en calidad. Entiendo que buscas eficiencia, y estoy aquí para ayudarte a construir sistemas que no solo cumplan, sino que superen las expectativas.
5. Líder Social
Mi experiencia docente incluye liderar el diseño curricular en el Politécnico Empresarial Colombiano (PEC), creando las materias cruciales de Manipulación de Alimentos y Gastronomía Dietética. Además, extiendo mi rol como líder social en La Akademia Cali, impartiendo formación especializada en alimentación y nutrición a la comunidad.
Misión
Facilitar la digitalización de la industria de alimentos. Combinamos experiencia técnica certificada (ISO, HACCP) con Inteligencia Artificial para que las empresas optimicen sus operaciones y escalen su rentabilidad. Ayudando a fortalecer la cultura de inocuidad.
Visión
Ser el referente líder en Latinoamérica para la integración de tecnología en la calidad alimentaria. Buscamos que cada empresa opere con la eficiencia y garantía de inocuidad, impulsando un sector más productivo y preparado para el futuro digital.
Consultoría HSEQI FoodTech
Auditoría y Consultoría en HSEQI: Deje de Perder Sueño con el Cumplimiento Normativo.
Automatización y Desarrollo Web
Creamos herramientas digitales para transformar sus checklists de calidad y reportes HACCP en dashboards interactivos.
Formación y E-books
Capacitación especializada en calidad alimentaria, emprendimiento FoodTech y la aplicación práctica de la Inteligencia Artificial.
Trayectoria: Ingeniería Aplicada a la Realidad Industrial
Mi carrera se ha forjado en el terreno, resolviendo los desafíos diarios de la producción y los servicios de alimentación a gran escala. No solo entiendo la teoría de la ingeniería, sino la presión de la operación diaria, la gestión de equipos y la necesidad crítica de cumplir con estándares internacionales bajo demanda.
Esa sólida base operativa, adquirida en empresas líderes del sector, es la que hoy transformo en soluciones para mis clientes. Mi enfoque actual combina la disciplina de la ingeniería corporativa con la agilidad del desarrollo web y la automatización para modernizar la industria FoodTech.
Sodexo S.A.S
Coordinador HSEQ Regional
Liderazgo en inocuidad y estandarización de procesos a gran escala.
Hospital Universitario del Valle E.S.E
Jefe del Servicio de Alimentación
Gestión operativa crítica bajo estrictos estándares de calidad.
Nutrilife Company S.A.S
Director de Operaciones
Supervisión técnica y logística de productos orgánicos institucionales.
Politécnico Empresarial Colombiano (PEC)
Docente de Gastronomía
Formación técnica en seguridad alimentaria y nutrición dietética.
Consultoría Independiente
Especialista en Procesos
Diagnósticos a medida para PyMEs enfocados en la mejora operativa.
Actualidad FoodTech
Innovación Digital
Automatización, desarrollo web y formación para la industria 4.0.
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Mi Equipo
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Leonardo Segura
SEO y Fundador
Isabel Cristina
Developer Director
Más de una década transformando la industria alimentaria
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